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lunes, 15 agosto, 2022

Venezolanos toman vuelo en Chile con una fórmula hecha con pollo asado

Gracias al apoyo de una chef maracayera que se ha labrado un nombre en la comunidad venezolana de Chile, el matrimonio zuliano conformado por Estefanía Calderón y Frederick Atencio se reinventó y abrió las puertas de Tu Pollo Más Pollo, un negocio que ofrece pollo asado en diferentes presentaciones en Santiago

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Por Crónicas de Chile

Santiago de Chile. Hay fórmulas que no fallan, por más nubarrones que se atraviesen, y la compuesta por Estefanía Calderón y Frederick Atencio, matrimonio zuliano que emigró en mayo de 2017 a Chile compró todos los boletos para no fallar.

¿Las razones? Tienen una altísima capacidad para vencer obstáculos. Estefanía estudió derecho y se graduó como licenciada en Contaduría Pública. Tiene magíster en Gerencia Tributaria. Era jefe de Zona de una transnacional y fue jefa de Costos del Club Náutico.

Frederick se graduó de licenciado en Administración e Ingeniero Industrial. Laboró en
Telefónica y EPA, como asesor comercial. Llegaron con 1.200 dólares, una bebé de 3 meses y su hijo de 7 años. Se quedaron en el apartamento de un amigo y luego arrendaron uno tipo estudio.

Atencio consiguió trabajo como copero (aseo), con un sueldo de 277 mil pesos. En junio Estefanía se inició como asistente contable. Le tocó reaprender, pero los clientes la buscaban. Tuvo una dolorosa experiencia con la cuidadora de su hija. Su mamá emigró para apoyarla.

Su esposo se integró a una procesadora de alimentos y después debutó como analista contable. Mucho trabajo, pero muy pocos ingresos. Estefanía buscó clientes por fuera para sostenerse.

Hasta que un día pidieron una pizza en su edificio y se dieron cuenta que nadie vendía refrescos, compraron 6 displey y los vendieron en dos horas. Reinvirtieron y empezaron a vender productos. Crecieron desde su apartamento. En enero de 2021 abrieron su minimarket, en Ramón Díaz #2218, Ñuñoa. El inicio fue buenísimo, pero la cuarentena aumentó la competencia. A fines de 2021, decidieron reinventarse.

Estefanía se comunicó con Norbelys González, CEO de Don Chicken Restaurante (@DonChickenSpa), chef maracayera que se ha labrado un nombre en la comunidad venezolana de Chile.

Norbelys es la amiga que le regaló Chile a Estefanía, quien además es su contadora y gestora migratoria. «¡Norbe, quiero montar una pollera en un ala del minimarket», le dijo. «¿Segura? Bueno, ya te voy a decir qué máquinas hay que comprar y te voy a enseñar a hacer el pollo», le contestó.

En noviembre inauguraron Tu Pollo Más Pollo (@Tupollomaspollo) con Norbelys como CEO. En ese local ofrecen uno de los mejores pollos asados de Santiago, dados kids, sandwich con base en pollo asado y costilla de cerdo, acompañados con salsa de la casa, guasacaca y BBQ. Hoy crecen en reconocimiento y aspiran a posicionarse con otros locales.

Por @CronicasDeChile

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